如何避免海鮮類產品鎘超標

大多數海鮮類產(chan) 品有富集能力，簡單來說就是某種物質積累越來越多，卻不能代謝出去。這麽(me) 一來就會(hui) 出現某種物質超標，當然這個(ge) 是和水質環境有直接關(guan) 係。本章水質在線監測儀(yi) 廠家來和大家一起了解為(wei) 什麽(me) 海鮮類產(chan) 品鎘會(hui) 超標，如何避免！
鎘是一種重金屬汙染物，會(hui) 在水體(ti) 生物（如：魚類、浮遊動物等）體(ti) 內(nei) 積累富集，從(cong) 而對水體(ti) 生物產(chan) 生毒性危害風險，嚴(yan) 重的情況是通過食物鏈將毒性擴大化，危害到人體(ti) 健康。根據GB 2762-2012《食品安家標準 食品中汙染物限量》，其中扇貝的鎘限量是2.0mg/kg；然而有部分案例都已檢測出扇貝中的鎘超標。這到底是怎麽(me) 回呢？主要原因是它生活在水域較淺的地方，這時水體(ti) 正好受到了嚴(yan) 重汙染，重金屬濃度高的地方就容易出現鎘超標。這麽(me) 一來，要想海鮮類產(chan) 品鎘含量在正常值以內(nei) ，水環境不被汙染是關(guan) 鍵！
那麽(me) 應該如何減少或避免水體(ti) 被汙染呢？水質監測儀(yi) 少不了！
在各大廢水排放口安裝水質監測設備，實時監測數據傳(chuan) 輸到平台，工作人員通過查看時數據看汙染物是否超標，進行處理後再排放。至於(yu) 檢測水中鎘，杭州生產(chan) 的一款叫T8000-Cd總鎘在線分析儀(yi) ，就是用來監測水中鎘的含量的。該監測設備的工作原理是經過預處理後的水樣注入（用注射泵）到消解反應池當中，該水樣會(hui) 先和酸性氧化劑發生反應，將其中的鎘統一氧化成為(wei) 二價(jia) 鎘，然後調節溶液的酸堿度使其達到強堿性，再加入特性顯色劑進行萃取顯色反應。在一定的測量範圍內(nei) ，水溶液顏色變化程度會(hui) 和水樣中的鎘濃度會(hui) 成正比，這樣就能夠通過測量其顏色變化計算水樣中鎘的總量。